Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 "piano" de costelinha rapada
- sal q.b.
- 6 batatas
- 100gr de banha de porco
- óleo de girassol para fritar
- caril (mistura de qualidade) para temperar
- 1 cabeça de brócolo
Preparação:
Separar as costelinhas do piano e temperar com e com diluído num pouco de água.
Descascar as batatas e partir aos palitos para fritar.
Levar as batatas a uma pré-fritura numa fritadeira com óleo de girassol.
Preparar o brócolo e colocar a cozer em água com sal por 9 minutos.
Virar a carne quando necessário e retirar quando estiver frito.
Temperar a carne com o caril de ambos os lados.
Acabar de fritar as batatas e servir acompanhado pelos brócolos.
