Ingredientes para 4 pessoas:
- 1Kg de pá de porco
- 2 pimentas cayena
- óleo de girassol q.b.
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá bem cheia de açafrão das Índias
- sal q.b.
- 1 alho francês
- 400ml de leite de coco
- 150gr de Vindaloo spice paste da PATAK´S
- 1/2 abacachi
- 1 copo de arroz basmati
- azeite q.b.
Preparação:
Limpar a carne e partir em cubos pequenos.
Picar as pimentas cayena e levar a tostar um pouco na sertã.
Adicionar um fundo de óleo à sertã e adicionar a carne para fritar até ficar quase pronta.
Temperar com sal.
Juntar a cebola fatiada e o alho laminado.
Temperar com o gengibre e com o açafrão.
Limpar o alho francês, lavar, partir e adicionar à carne.
Juntar o leite de coco.
Adicionar um copo de água e a pasta de caril de vindaloo.
Descascar o abacaxi e partir em pedaços pequenos e juntar à carne.
Fazer o arroz basmati conforme receita publicada.
Quanto tudo estiver cozido servir de imediato.
