Ingredientes para 8 pax:
- 1 kg de caracol da duna
- 3 dentes de alho grandes
- 1/2 caldo de galinha
- sal q.b.
- piri-piri q.b.
- oregãos q.b.
Preparação:
Lavar os caracóis até a água se apresentar limpa e impurezas.
Retirar os caracóis partidos, vazios ou com mau aspeto.
Colocar em água em lume muito brando até a água aquecer.
Temperar (sem os oregãos) e deixar cozer por cerca de 4 minutos.
Temperar com os oregãos e deixar arrefecer.
Lavar os caracóis até a água se apresentar limpa e impurezas.
Retirar os caracóis partidos, vazios ou com mau aspeto.
Colocar em água em lume muito brando até a água aquecer.
Temperar (sem os oregãos) e deixar cozer por cerca de 4 minutos.
Temperar com os oregãos e deixar arrefecer.
