Receita de arroz de bacalhau

Ingredientes para 2 pax:

• azeite q.b.
• 1 cebola
• 3 tomates pequenos de cacho
• 1 copo de arroz
• 1/2 caldo de galinha
• 2 barrigas de bacalhau préviamente demolhadas.

Preparação:

Refogar a cebola picada no azeite.
Adicionar os tomates.
Juntar água e deixar cozer por 10 minutos.
Adicionar 3 vezes a quantidade de arroz de água.
Temperar com meio caldo de galinha, sal e juntar o arroz.
Ao fim de 10 minutos juntar o bacalhau e deixar cozer.